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當千年酒香遇見AI科技：Vi?a Costeira酒莊的清潔無人化革新

2025-08-08

高仙商用清潔機器人入職西班牙酒莊滿半年在西班牙加利西亞的里巴達維亞，蜿蜒的米尼奧河滋養著歐洲最古老的葡萄酒產區之一。1968年，這里誕生了河岸產區（Ribeiro）的第一瓶葡萄酒Pazo Ribeiro，開啟了現代釀酒傳奇。

半個多世紀后，同樣在這片被聯合國教科文組織列為生物圈保護區的土地上，Vi?a Costeira酒莊正用另一種創新延續著傳統——高仙奐影S1清潔機器人悄然穿行于橡木桶與發酵罐之間，在其葡萄迎來糖分最飽滿的時刻，入職滿半年的清潔機器人奐影S1正以成熟的韻律，沿著發酵罐的陰影安靜移動，它的運行軌跡與酒莊半個多世紀的生產節拍悄然重合，用來自中國的AI之光照亮酒窖的每個角落。

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傳統匠心的科技注腳
這座創立于1968年的酒莊，始終保持著對”秩序”的獨特理解。當大多數釀酒師只關注橡木桶里的變化時，他們的清潔日志卻詳細記錄著：灌裝車間的陶瓷磚需要每小時清理一次葡萄汁滴落，倉儲區的拋光混凝土必須避免化學腐蝕，而那些狹窄的通道，任何清潔工具的寬度都關乎生產效率。”我們需要一個既懂科技又懂葡萄酒生產的伙伴，”酒莊生產負責人如是說，”就像對待葡萄品種一樣，清潔方案也必須精準適配不同場景。”時間回溯至2025年3月，奐影S1的到來像一場及時雨。這款曾服務全球70余國4000多家客戶的清潔機器人，如今正以AI視覺識別技術”品嘗”著酒莊的地面特性：在灌裝區切換高頻刷洗模式，確保符合酒莊嚴格的衛生標準；為保護地窖的原始混凝土，自動調低刷盤壓力；當感應到走廊轉角處的橡木桶時，靈巧的45厘米機身能完成近乎芭蕾舞步般的轉向；而當特殊需求突發時，它可升降的智能手柄讓人能即刻接管控制。正如釀酒師精心調控發酵溫度，奐影S1通過云端大數據不斷優化清潔路徑，就像優秀的釀酒助理，既保持自主性，又隨時準備配合。

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“看不見”的清潔，看得見的傳承
“真正的潔凈從不會喧賓奪主，”酒莊服務商的技術顧問在驗收時指著監控屏幕說道。凌晨4點的自動清潔模式下，奐影S1不到60分貝的工作音量甚至低于酒窖的環境噪音。這種”隱形服務”完美契合葡萄酒生產的儀式感——當清晨第一縷光照進廠房時，濕潤清新的石板地面已準備好迎接新一天的釀造藝術。酒莊經理在報告中寫道：”清潔變得可預測了。”這句話平淡卻深刻。在葡萄酒的世界里，”可預測”意味著發酵溫度曲線穩定，橡木桶熟成環境恒定，現如今地面狀態也加入了這份精確的清單。而更深遠的在于機器人為酒莊切實減少的清潔劑排放，這與Vi?a Costeira采用有機種植的阿爾巴利諾葡萄園形成生態閉環。

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流淌在時光里的創新基因
清潔機器人正在重新定義”風土”（Terroir）的維度——當奐影穿梭于橡木桶間，細心呵護著酒莊的環境，這一刻科技就成為了守護傳統的利器。正收獲季的晚霞中，奐影S1自動返回充電座，酒莊的工人們正將剛壓榨的葡萄汁注入橡木桶。兩個時代的智慧在此刻交響：一邊是歷經八個月沉睡即將蘇醒的佳釀，一邊是隨時待命的智能清潔專家。或許正如那句關于葡萄酒的古老諺語：最好的葡萄酒永遠在明天——但今天的每一步，都決定著明天的味道。
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